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ABBAYE

L’abbaye et le caveau sont ouverts:
Du Mardi au Dimanche de 14h à 18h
Jours fériés, ponts et vacances scolaires de 10h à 18h.
Fermé le Lundi.
-> Des audioguides sont disponibles en français, anglais et allemand.

Opening time of the abbey and wine tasting room :
From Tuesday to Sunday : 2pm to 6 pm ; Public holidays : from 10 am to 6pm. Closed on Mondays.
Audioguides available in french, english and german.

RESTAURANT “FERME AUBERGE”

FERMETURE ANNUELLE DU 6 AU 31 JANVIER 2020.
RÉOUVERTURE LE SAMEDI 1ER FÉVRIER 2020 A MIDI.

– Ouvert tous les Samedis et Dimanches midis (y compris jours fériés et ponts), sauf le Lundi.
– Pour les groupes : Ouvert midi et soir, selon accord préalable.

* Pour toute demande de devis ou pour réserver votre table, contactez-nous au 04 67 78 13 64 ou par e-mail à auberge-resa@valmagne.com.

Opening time of the restaurant :
On Saturdays and Sundays : for the lunch. Closed on Mondays.
Annual closing from 6th to 31st January 2020. 
Reopening the Saturday 1st February 2020 for the lunch.

Visite numérique de l’Abbaye de Valmagne

Grâce à nos applications (gratuites et disponibles sur Apple Store et Play Store), vous visiterez l’Abbaye de manière autonome et interactive !

-> IZI.TRAVEL : Un audio-guide sur smartphone qui vous fera découvrir l’histoire du monument à votre rythme.
-> EXPLORAMA : Un moyen ludique d’explorer la biodiversité de nos espaces extérieurs tout en relevant des défis !

Accueil / Restaurant / Potager BIO & Jardins

POTAGER BIO & JARDINS

Nos sources de Couleurs Senteurs Saveurs

Redécouvrir les bienfaits de la nature et des plantes

Le Jardin Médieval

Intégré dans le ticket de visite de l’Abbaye, Le jardin médieval rassemble sur l’ensemble des saisons, environ 120 plantes, dont des plantes anciennes utilisées par les moines du moyen Age pour les qualités tinctoriales ou d’hygiène, et pour la majorité, des plantes aromatiques, légumes anciens, salades sauvages et fleurs comestibles, cultivées et utilisées par le restaurant vigneron, ferme auberge, pour leurs « couleurs, senteurs, saveurs » mais aussi leur vertus de bien être, vertus reconnues depuis des siècles par les moines, puis les médecins herboristes. Pour mieux faire découvrir leurs usages et vertus, des visites commentées et ateliers formations dont régulièrement organisés avec des spécialistes.

Le vrai goût du bon et une source de santé

Les Potagers

En sus du verger et jardin de simple, nous avons deux potagers dont l’un a l’emplacement du jardin des moines, juste en bas du bassin aux carpes qui l’arrosait naturellement plus loin le maraîchage nous apporte les quantités nécessaires aux repas de la saison.
Ils sont tous deux travaillés en bio, en privilégiant les variétés anciennes.

Jeunes arbres aux fruits savoureux

Les Vergers

Au premier verger de figues, noisettes, noyers, mûriers, pommiers… planté en 2000 au fond du jardin médieval, un deuxième verger est venu en 2014 le compléter avec des pêchers, nectariniers, cognassiers, pommiers, pruniers, grenadiers, …

Connaître les qualités des cépages des vins du domaine

Le conservatoire

Intégré dans le ticket de visite de l’Abbaye, le conservatoire des Cépages expose les 12 différents cépages cultivés sur le domaine et intégrés dans nos vins. De plus il explique le cycle de la vigne de la Fleur au raisin puis les phases de l’élaboration du vin.

Un havre de paix pour les moines et les visiteurs

Le Cloître

Le jardin du cloître, autour de sa célèbre fontaine-lavabo.
Les cisterciens qui suivaient la Règle de Saint-Benoît ne devaient pas sortir de leur monastère. Enserré entre ses quatre galeries, le préau permettait aux
moines de voir le ciel bleu, et un petit coin de verdure. Les roses de Cîteaux créées par Delbard et les bambous noirs lui confèrent un charme tout à fait particulier.

informations

contactez le restaurant

Ferme-Auberge de l’Abbaye de Valmagne, 34560 Villeveyrac – France

Réservation
04 67 78 13 64
auberge-resa@valmagne.com

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Avis

  • 4 star ratingSuccombez à la tentation de la ( bonne ) chère.... Les légumes viennent du jardin, ce qui fait que la carte change tous les mois. Le vin du vignoble de la propriété. La viande d’un producteur local..etc..etc, bref c’est goûteux, joliment présenté . Bio et bon ce qui n’est pas forcément le cas. Service souriant et décontracté. Visite incontournable de l’abbaye où l’on peut acheter les vins du vignobles. Dans le cas de l’achat d’un carton au restaurant, la bouteille consommée à table est facturée au prix de la bouteille du carton. Sympa!!

    christian g Avatar
    christian g
    12/01/2020
  • 5 star ratingExceptionnel Quel mérite pour cette famille de faire subsister, vivre et développer ce lieu depuis 10 générations ! Bravo pour votre investissement, passion que l'on sent même à travers votre équipe. Un moment suspendu dans un univers entre vin et patrimoine

    Patricia M
    04/01/2020
  • 5 star ratingAgréable et bon Ce restaurant agréable et bon où la gentillesse du service, son bon vin, sa carte simple alliée à une bonne cuisine avec des produits frais nous a réellement séduit pour une journée en plein air.

    057719519 Avatar
    057719519
    21/11/2019
  • 5 star ratingExcellent ! Nous nous sommes régalé. Une entrée un plat un dessert au couleur de l’automne ! Parfait, je recommande vivement !

    jenniib2018 Avatar
    jenniib2018
    14/11/2019
  • 5 star ratingUne pause repas incontournable Excellente cuisine élaborée par Laurent avec les produits bio de la ferme et de fermes voisines. Au gré des saisons, des plats originaux remarquables à un prix très raisonnable.
    Un service chaleureux et très efficace assuré par Sandrine et Kahn.
    N'oubliez pas de réserver... Ce rendez-vous est prisé par beaucoup...
    Et bien sûr, avant ou après le déjeuner, la visite de l'Abbaye cistercienne s'impose.
    Difficile de traverser le Languedoc sans s'arrêter là quelques heures.
    Une pause qui vaut vraiment le détour.

    François P Avatar
    François P
    10/11/2019
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