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Accueil / Restaurant / Potager BIO & Jardins

POTAGER BIO & JARDINS

Nos sources de Couleurs Senteurs Saveurs

Redécouvrir les bienfaits de la nature et des plantes

Le Jardin
de simples

Intégré dans le ticket de visite de l’Abbaye, Le jardin de simple rassemble sur l’ensemble des saisons, environ 120 plantes, dont des plantes anciennes utilisées par les moines du moyen Age pour les qualités tinctoriales ou d’hygiène, et pour la majorité, des plantes aromatiques, légumes anciens, salades sauvages et fleurs comestibles, cultivés et utilisés par le restaurant vigneron, ferme auberge, pour leurs « couleurs, senteurs, saveurs » mais aussi leur vertus de bien être, vertus reconnues depuis des siècles par les moines, puis les médecins herboristes. Pour mieux faire découvrir leurs usages et vertus, des visites commentées et ateliers formations dont régulièrement organisés avec des spécialistes.

Le vrai goût du bon et une source de santé

Les Potagers

En sus du verger et jardin de simple, nous avons deux potagers dont l’un a l’emplacement du jardin des moines, juste en bas du bassin aux carpes qui l’arrosait naturellement plus loin le maraîchage nous apporte les quantités nécessaires aux repas de la saison.
Ils sont tous deux travaillés en bio, en privilégiant les variétés anciennes.

Jeunes arbres aux fruits savoureux

Les Vergers

Au premier verger de figues, noisettes, noyer, mûrier, pommiers… planté en 2000 au fond du jardin de simples, un deuxième verger est venu en 2014 le compléter avec des pêchers, nectariniers, cognassier, pommier, pruniers, grenadier, …

Connaître les qualités des cépages des vins du domaine

Le conservatoire

Intégré dans le ticket de visite de l’Abbaye, le conservatoire des Cépages expose les 12 différents cépages cultivés sur le domaine et intégrés dans nos vins. De plus il explique le cycle de la vigne de la Fleur au raisin puis les phases de l’élaboration vin

Un havre de paix pour les moines et les visiteurs

Le Cloître

Victus universis caro ferina est lactisque abundans copia qua sustentantur, et herbae multiplices et siquae alites capi per aucupium possint, et plerosque mos vidimus frumenti usum et vini penitus ignorantes.

informations

contactez le restaurant

Auberge Abbaye de Valmagne 34560 Villeveyrac – France

Réservation
04 67 78 13 64
auberge@valmagne.com

adm et groupe
09 79 72 30 60

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Avis

  • 5 star ratingUn cadre merveilleux Excellent repas en famille, les assiettes sont très bien présentées et nous nous sommes régalés. Sans compter le cadre très agréable et calme.. Nous avons passé un super moment

    Justine D Avatar Justine D
    18/09/2018
  • 5 star ratingcadre merveilleux et nouvelles saveurs fleuries... Nous avons fêter les 85 ans de notre mamie dans un accueil chaleureux et convivial...le site très calme nous a ravi et surtout nous avons dégusté les plats aromatisés de fleurs diverses , le gâteau d'anniversaire à la mélisse et au chocolat fut un grand moment de régal !

    olapat Avatar olapat
    16/09/2018
  • 5 star ratingUn beau monument Visite guidée d’une heure dans un lieu de toute beauté, le cloître est magnifique, très belle salle du chapitre , un lieu à ne manquer sous aucun prétexte

    pasnous Avatar pasnous
    15/09/2018
  • 5 star ratingMagnifique endroit Calme sérénité .... un petit tour de l’abbaye pour se ressourcer c’est impeccable .... n oubliez pas de prendre quelques bouteilles de vin en sortant

    Martine D Avatar Martine D
    10/09/2018
  • 5 star ratingUn très bel endroit à visiter La.visite guidée du matin à été trés intéressante. La guide aime beaucoup cet abbaye et cela se ressent. Les commentaires sont d'un niveau au delà de la moyenne. L'abbaye et son histoire commentée, associées à la beauté de ce site rendent cette visite inoubliable.

    201marcv Avatar 201marcv
    01/09/2018
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