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ABBAYE

L’abbaye et le caveau de dégustation des vins sont ouverts du mardi au vendredi de 14h à 18h et de 10h à 18h les samedis et dimanches.

Fermé le lundi

Vacances de Toussaint : ouvert de 10h à 18h durant toutes les vacances scolaires

Vacances de Noël : ouvert la première semaine (du 17 au 24 décembre) de 14h à 18h et la seconde (du 26 au 31 décembre) de 10h à 18h.

Du 1er mai au 20 Novembre :
Exposition de photographies “Contemplation” de Matthieu Ricard.

Opening times of the abbey and wine tasting room :
Tuesday to Friday 2 pm to 6 pm / 10 am to 6 pm on weekends
Closed on Mondays except for Mondays in July/August/September 

RESTAURANT “FERME AUBERGE”

Ouvert du Mardi au Dimanche le midi et les soirs de concerts et visites nocturnes

Fermé le lundi

L’Auberge sera fermée du 03 au 21 octobre inclus

Vacances de Toussaint : ouvert du samedi 29 octobre au dimanche 06 novembre (sauf le lundi 31/10) uniquement le midi

Vacances de Noël : l’auberge est fermée à partir du 19 décembre.

Réservation conseillée au 04 67 78 13 64 ou à auberge-resa@valmagne.com
* Pour les groupes, le restaurant est ouvert toute l’année sur demande au 04 67 78 13 64 ou par e-mail à groupes@valmagne.com


Opening hours of the restaurant :
Tuesday to Sunday at lunchtime and on the evenings of concerts and evening visits
Closed on Monday

Bookings : +33(4)67781364 or auberge-resa@valmagne.com

*For group bookings, the restaurant is open year round, upon request – 04 67 78 13 64 or email groupes@valmagne.com

 

POTAGER BIO & JARDINS

Nos sources de Couleurs Senteurs Saveurs

Redécouvrir les bienfaits de la nature et des plantes

Le Jardin Médieval

Inclus dans la visite de l’Abbaye, le jardin médiéval rassemble sur l’ensemble des saisons, environ 120 plantes, dont des plantes anciennes utilisées par les moines du Moyen-Âge.
Elles étaient cultivées pour leurs qualités tinctoriales ou d’hygiène.

De nos jours, la majorité des plantes aromatiques, légumes anciens, salades sauvages et fleurs comestibles sont cultivées et utilisées par notre restaurant pour leurs vertus de bien-être reconnues depuis des siècles par les moines, puis par les médecins herboristes.

Pour vous faire découvrir leurs usages et vertus, des visites et ateliers commentés sont régulièrement organisés par des spécialistes.

Le vrai goût du bon et une source de santé

Les Potagers

En plus du verger et du jardin médiéval, nous possédons deux potagers.
L’un a l’emplacement du jardin des moines, juste en bas du bassin aux carpes qui l’arrosait naturellement.
Le maraîchage nous apporte les quantités nécessaires aux repas de chaque saison.
Ils sont tous deux travaillés en bio, en privilégiant les variétés anciennes.

Jeunes arbres aux fruits savoureux

Les Vergers

Planté en 2000 au fond du jardin médiéval, le premier verger nous donnait des figues, noisettes, noix, mûres, pommes…
En 2014, un deuxième verger est venu le compléter avec des pêchers, nectariniers, cognassiers, pommiers, pruniers, grenadiers…

Connaître les qualités des cépages des vins du domaine

Le conservatoire

Inclus dans la visite de l’Abbaye, le conservatoire des cépages expose les 12 différents cépages cultivés sur le domaine viticole et assemblés dans nos vins. De plus, il explique le cycle de la vigne de la fleur au raisin puis les diverses phases de l’élaboration du vin.

Un havre de paix pour les moines et les visiteurs

Le Cloître

Le jardin du cloître, autour de sa célèbre fontaine-lavabo.
Les cisterciens qui suivaient la Règle de Saint-Benoît ne devaient pas sortir de leur monastère.
Enserré entre ses quatre galeries, le préau permettait aux moines de voir le ciel bleu et de profiter d’un petit coin de verdure.
Les roses de Cîteaux créées par Delbard et les bambous noirs lui confèrent un charme tout à fait particulier.

Informations

Contactez le restaurant

Ferme-Auberge de l’Abbaye de Valmagne, 34560 Villeveyrac – France

Réservation
04 67 78 13 64
auberge-resa@valmagne.com

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