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ABBAYE

L’abbaye et le caveau sont ouverts du Mardi au Dimanche, de 10h à 19h.
Fermés le Lundi (sauf en Juillet, Août et Septembre)
Ouvert le Lundi de la Pentecôte

* Exceptionnellement, l’abbaye fermera à 18h le Samedi 25 Mai 2019. *

RESTAURANT “FERME AUBERGE”

– Ouvert tous les midis (y compris jours fériés et ponts), sauf le Lundi.
– En Juillet et en Août, ouverture lors des soirées culturelles
– Pour les groupes : Ouvert midi et soir, selon accord préalable.

* Pour toute demande de devis ou pour réserver votre table, contactez-nous au 04 67 78 13 64 ou par e-mail à auberge-resa@valmagne.com.

DERNIERES NEWS

🌼Samedi 25 et Dimanche 26 Mai 2019 : Bienvenue dans mon jardin au naturel ! 🌼
Venez visiter notre jardin le week-end du 25 et 26 Mai 2019, de 10h à 19h, à l’occasion de l’événement « Bienvenue dans mon jardin au naturel » organisé par les CPIE de la France entière ! Dans tous ces jardins vous ne trouverez aucun produit chimique, seulement des pratiques de jardinage naturelles et des jardiniers passionnés ! *Entrées Gratuites *

-> Nous restaurons actuellement la Nef de l’église!

Chers Visiteurs,
Après presque 700 ans de bons et loyaux services, la nef de l’Eglise abbatiale a besoin de travaux de restauration. Un échafaudage géant et donc installé dans l’église afin de permettre à nos maçons de travailler en hauteur sur les pierres et les joints qui ont besoin d’être remplacés. Cette opération nous met à l’ abri de travaux beaucoup plus importants par la suite.
Veuillez nous excuser pour la gène occasionnée par les diverses installations.

Accueil / Restaurant / Potager BIO & Jardins

POTAGER BIO & JARDINS

Nos sources de Couleurs Senteurs Saveurs

Redécouvrir les bienfaits de la nature et des plantes

Le Jardin Médieval

Intégré dans le ticket de visite de l’Abbaye, Le jardin médieval rassemble sur l’ensemble des saisons, environ 120 plantes, dont des plantes anciennes utilisées par les moines du moyen Age pour les qualités tinctoriales ou d’hygiène, et pour la majorité, des plantes aromatiques, légumes anciens, salades sauvages et fleurs comestibles, cultivées et utilisées par le restaurant vigneron, ferme auberge, pour leurs « couleurs, senteurs, saveurs » mais aussi leur vertus de bien être, vertus reconnues depuis des siècles par les moines, puis les médecins herboristes. Pour mieux faire découvrir leurs usages et vertus, des visites commentées et ateliers formations dont régulièrement organisés avec des spécialistes.

Le vrai goût du bon et une source de santé

Les Potagers

En sus du verger et jardin de simple, nous avons deux potagers dont l’un a l’emplacement du jardin des moines, juste en bas du bassin aux carpes qui l’arrosait naturellement plus loin le maraîchage nous apporte les quantités nécessaires aux repas de la saison.
Ils sont tous deux travaillés en bio, en privilégiant les variétés anciennes.

Jeunes arbres aux fruits savoureux

Les Vergers

Au premier verger de figues, noisettes, noyers, mûriers, pommiers… planté en 2000 au fond du jardin médieval, un deuxième verger est venu en 2014 le compléter avec des pêchers, nectariniers, cognassiers, pommiers, pruniers, grenadiers, …

Connaître les qualités des cépages des vins du domaine

Le conservatoire

Intégré dans le ticket de visite de l’Abbaye, le conservatoire des Cépages expose les 12 différents cépages cultivés sur le domaine et intégrés dans nos vins. De plus il explique le cycle de la vigne de la Fleur au raisin puis les phases de l’élaboration du vin.

Un havre de paix pour les moines et les visiteurs

Le Cloître

Le jardin du cloître, autour de sa célèbre fontaine-lavabo.
Les cisterciens qui suivaient la Règle de Saint-Benoît ne devaient pas sortir de leur monastère. Enserré entre ses quatre galeries, le préau permettait aux
moines de voir le ciel bleu, et un petit coin de verdure. Les roses de Cîteaux créées par Delbard et les bambous noirs lui confèrent un charme tout à fait particulier.

informations

contactez le restaurant

Ferme-Auberge de l’Abbaye de Valmagne, 34560 Villeveyrac – France

Réservation
04 67 78 13 64
auberge-resa@valmagne.com

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Avis

  • 3 star ratingJoli cloître mais Le reste est moyen. Un prix d’entrée assez onéreux pour s’entendre dire.....il y a des travaux veuillez nous excuser. Des foudres dans une églises ??? C’est peut courant et c’est la seule attraction.

    L’auberge attenante à l’air plutôt sympa

    gillesd616 Avatar
    gillesd616
    19/05/2019
  • 3 star ratingCuisine moyenne Service sympathique et souriant pas d'attente entre les plats, mais sur la carte nous avions choisis une souris d'agneau et la personne qui sert nous avertie que c'est du gigot "Deçus" et un peu froid.. trop cher qualitė prix

    lola m Avatar
    lola m
    14/05/2019
  • 3 star ratingMenu cher pour ce que nous avons dans l assiette Cadre agréable mais pour le prix du menu on pourrait s attendre à un autre service (toile cirée, serviette en papier, pas de changement de couverts entre les plats....)

    Une expérience que nous ne renouvellerons pas

    Trail55500188154 Avatar
    Trail55500188154
    09/05/2019
  • 4 star ratingSite exceptionnel mérite le détour. Un grand intérêt architectural.

    Dommage que le site soit en pleine restauration ce qui réduit la visite

    Philippe L Avatar
    Philippe L
    03/05/2019
  • 5 star ratingA faire absolument, le cloître, les jardins, la vidéo sur les explications du domaine Abbaye est en restauration, mais magnifique. Le cloître, les jardins, la vidéo qui nous explique l historique, la dégustation.

    lineaire Avatar
    lineaire
    02/05/2019
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