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ABBAYE

– Ouvert du Mardi au Samedi de 14h00 à 18h00.
– Ouvert Le Dimanche, jours fériés et ponts, 10h00 à 18h00.

Exceptionnellement l’abbaye fermera à 16h00 ce Jeudi 15 Novembre

AUBERGE

OUVERT  tous les dimanches midis
(fermeture annuelle en Janvier).
Ouvert toute l’année pour les groupes selon accord préalable.

– OUVERT jours fériés et ponts **( sauf le 25 décembre et 1er janvier ).

Ouverture exceptionnelle Samedi 1er décembre, le soir:
Dîner accord mets et vins avec nos vieux millésimes!

DERNIERES NEWS

WEEK END du 24 et 25 NOVEMBRE : Cracker Fair – grand marché de Noël: 220 exposants; bijoux, sacs, déco, arts…et restauration; burgers, fish and chips, empanadas, crêpes et gaufres, cupcakes….et bien sur, le Pére Noël! 10 – 18h, entrée 5€, gratuit pour les moins de 12 ans. L’auberge de l’abbaye sera ouverte le dimanche midi! Réservations au 04 .67 .78. 13. 64

SAMEDI 1er DÉCEMBRE 2018 à 17h00
Dégustation prestige « Le secret des vieux millésimes ».
Le sommelier Daniel Roche (Epicuvin) présentera une sélection de vieux millésimes de Valmagne, de 1998 à 2008.
Cette dégustation sera suivie d’une dîner « accord mets et vins » à 19h30 à l’auberge de l’abbaye.
Participation dégustation: 15€
Dîner: menu entre 30€ et 35€
Information et réservations: 04.67.78.13.64 auberge@valmagne.com

Accueil / Restaurant / Potager BIO & Jardins

POTAGER BIO & JARDINS

Nos sources de Couleurs Senteurs Saveurs

Redécouvrir les bienfaits de la nature et des plantes

Le Jardin
de simples

Intégré dans le ticket de visite de l’Abbaye, Le jardin de simple rassemble sur l’ensemble des saisons, environ 120 plantes, dont des plantes anciennes utilisées par les moines du moyen Age pour les qualités tinctoriales ou d’hygiène, et pour la majorité, des plantes aromatiques, légumes anciens, salades sauvages et fleurs comestibles, cultivés et utilisés par le restaurant vigneron, ferme auberge, pour leurs « couleurs, senteurs, saveurs » mais aussi leur vertus de bien être, vertus reconnues depuis des siècles par les moines, puis les médecins herboristes. Pour mieux faire découvrir leurs usages et vertus, des visites commentées et ateliers formations dont régulièrement organisés avec des spécialistes.

Le vrai goût du bon et une source de santé

Les Potagers

En sus du verger et jardin de simple, nous avons deux potagers dont l’un a l’emplacement du jardin des moines, juste en bas du bassin aux carpes qui l’arrosait naturellement plus loin le maraîchage nous apporte les quantités nécessaires aux repas de la saison.
Ils sont tous deux travaillés en bio, en privilégiant les variétés anciennes.

Jeunes arbres aux fruits savoureux

Les Vergers

Au premier verger de figues, noisettes, noyer, mûrier, pommiers… planté en 2000 au fond du jardin de simples, un deuxième verger est venu en 2014 le compléter avec des pêchers, nectariniers, cognassier, pommier, pruniers, grenadier, …

Connaître les qualités des cépages des vins du domaine

Le conservatoire

Intégré dans le ticket de visite de l’Abbaye, le conservatoire des Cépages expose les 12 différents cépages cultivés sur le domaine et intégrés dans nos vins. De plus il explique le cycle de la vigne de la Fleur au raisin puis les phases de l’élaboration vin

Un havre de paix pour les moines et les visiteurs

Le Cloître

Victus universis caro ferina est lactisque abundans copia qua sustentantur, et herbae multiplices et siquae alites capi per aucupium possint, et plerosque mos vidimus frumenti usum et vini penitus ignorantes.

informations

contactez le restaurant

Auberge Abbaye de Valmagne 34560 Villeveyrac – France

Réservation
04 67 78 13 64
auberge@valmagne.com

adm et groupe
09 79 72 30 60

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Avis

  • 4 star ratingSympathique visite guidee Tres bel ensemble bien conservé et bien entretenu.

    Visite guidée commentée interessante.

    Cloître exceptionnel

    A voir absolument.

    75015_paris Avatar 75015_paris
    06/11/2018
  • 4 star ratingSympathique visite guidee Tres bel ensemble bien conservé et bien entretenu.

    Visite guidée commentée interessante.

    Cloître exceptionnel

    A voir absolument.

    Renaud_75014 Avatar Renaud_75014
    06/11/2018
  • 3 star ratingJoli mais petit Le cloître et l'abbaye sont magnifiques mais vous les aurez visités en très peu de temps. Du coup cela est un peu cher pour le temps que vous y passez.

    Benoit A Avatar Benoit A
    02/11/2018
  • 4 star ratingSalle capitulaire et lavabo L'abbaye mérite d'être visitée. La salle capitulaire est magnifique ainsi que le lavabo. Par contre, il n'est pas possible d'accéder au jardin du cloître. Les enfants ont pu courir à l'extérieur entre les bassins à poissons et les vignes.

    Marc C Avatar Marc C
    30/10/2018
  • 5 star ratingSuperbe endroit Toujours accueillis merveilleusement bien dans un endroit superbe et original. Repas avec produits de l'Abbaye et vins également. Troisième fois que nous y allons, c'est un pur bonheur pour les papilles et les yeux. À très vite.

    David A Avatar David A
    29/10/2018
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