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ABBAYE

Caveau et Visites : 

– Ouvert du Mardi au Samedi, de 14h à 18h.
– Ouvert les Dimanches, jours fériés et ponts, de 10h à 18h.

* Fermé le dimanche matin en Janvier.

AUBERGE

Ouvert  tous les dimanches midis
Ouvert toute l’année pour les groupes selon accord préalable.

– Ouvert jours fériés et ponts.

* Fermeture annuelle en Janvier.

DERNIERES NEWS

A PARTIR DU SAMEDI 2 FÉVRIER 2019 :

Ré-ouverture du restaurant « Ferme Auberge » tous les Samedis et Dimanches midis

Pour toute demande de devis ou pour réserver votre table, contactez-nous au 04 67 78 13 64 ou par e-mail à auberge@valmagne.com .

Accueil / Restaurant / Potager BIO & Jardins

POTAGER BIO & JARDINS

Nos sources de Couleurs Senteurs Saveurs

Redécouvrir les bienfaits de la nature et des plantes

Le Jardin
de simples

Intégré dans le ticket de visite de l’Abbaye, Le jardin de simple rassemble sur l’ensemble des saisons, environ 120 plantes, dont des plantes anciennes utilisées par les moines du moyen Age pour les qualités tinctoriales ou d’hygiène, et pour la majorité, des plantes aromatiques, légumes anciens, salades sauvages et fleurs comestibles, cultivés et utilisés par le restaurant vigneron, ferme auberge, pour leurs « couleurs, senteurs, saveurs » mais aussi leur vertus de bien être, vertus reconnues depuis des siècles par les moines, puis les médecins herboristes. Pour mieux faire découvrir leurs usages et vertus, des visites commentées et ateliers formations dont régulièrement organisés avec des spécialistes.

Le vrai goût du bon et une source de santé

Les Potagers

En sus du verger et jardin de simple, nous avons deux potagers dont l’un a l’emplacement du jardin des moines, juste en bas du bassin aux carpes qui l’arrosait naturellement plus loin le maraîchage nous apporte les quantités nécessaires aux repas de la saison.
Ils sont tous deux travaillés en bio, en privilégiant les variétés anciennes.

Jeunes arbres aux fruits savoureux

Les Vergers

Au premier verger de figues, noisettes, noyer, mûrier, pommiers… planté en 2000 au fond du jardin de simples, un deuxième verger est venu en 2014 le compléter avec des pêchers, nectariniers, cognassier, pommier, pruniers, grenadier, …

Connaître les qualités des cépages des vins du domaine

Le conservatoire

Intégré dans le ticket de visite de l’Abbaye, le conservatoire des Cépages expose les 12 différents cépages cultivés sur le domaine et intégrés dans nos vins. De plus il explique le cycle de la vigne de la Fleur au raisin puis les phases de l’élaboration vin

Un havre de paix pour les moines et les visiteurs

Le Cloître

Victus universis caro ferina est lactisque abundans copia qua sustentantur, et herbae multiplices et siquae alites capi per aucupium possint, et plerosque mos vidimus frumenti usum et vini penitus ignorantes.

informations

contactez le restaurant

Auberge Abbaye de Valmagne 34560 Villeveyrac – France

Réservation
04 67 78 13 64
auberge@valmagne.com

adm et groupe
09 79 72 30 60

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Avis

  • 4 star ratingtrès agréable Nous avons visité ce lieux en famille, le cadre est très agréable, la visite intéressante et les guides fort sympathiques, le seul regret est le jardin a l'entrée qui avait l'air de souffrir énormément.

    Nous avons ensuite déjeuner au restaurant de l'abbaye, repas excellent accompagné de fleurs du parc et de vins maisons.

    Cyril D Avatar Cyril D
    16/01/2019
  • 4 star ratingSuperbe endroit, mais, le resto ne suit pas, la beauté du site Faisant partie d'une association, j'ai visité, (en visite guidée avec une guide très sdympa, et intéressante) en compagnie d'une bonne douzaine d'autres personnes, cette abbaye, qui est magnifique.

    Et, nous avons terminé cette visite, par une dégustation, très intéressante, mais, un peu longue... presque 1 heure et demie..

    DandeNG Avatar DandeNG
    19/12/2018
  • 3 star ratingVisite abbaye et gastronomie Menus de 25€ (entrée ou dessert + plats) ou 30€ entrée plat dessert.

    Bon produits mais rien d’extraordinaire.

    Service un peu long mais personnels ayant un sourire.

    Très bon vin du cru de l’abbaye où on peu l’acheter sur place et pour digérer le repas vous pouvez faire une visite de l’abbaye pour 8,50€.

    Un peu chère pour une visite de ce type

    danielandrec Avatar danielandrec
    02/12/2018
  • 5 star ratingUNE NOUVEAUTE Quand la météo n'est pas au beau fixe, il faut se réjouir d'un bon repas dans un bel endroit et pour nous aujourd'hui ce fût le cas…..annoncé sur les ondes le marché de Noêl nous a permis de découvrir l 'Auberge et l'Abbaye.

    le service est rapide, les mets de qualité, de vrais saveurs ,de belles découvertes gustatives avec les fleurs et herbes. Les vins sont bons à des prix raisonnables.

    Et oui il y a 3 entrées 3 plats 3 desserts mais je préfère cela à une carte qui fait 2 pages mais qui est faite de plats sous vides(pour les gens qui critiquent)

    continuez comme çà c'est top, nous reviendrons bien vite

    Paule L Avatar Paule L
    25/11/2018
  • 4 star ratingSympathique visite guidee Tres bel ensemble bien conservé et bien entretenu.

    Visite guidée commentée interessante.

    Cloître exceptionnel

    A voir absolument.

    75015_paris Avatar 75015_paris
    06/11/2018
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